小谷崎徹

小谷崎徹

2023.09.02

ジビエって知ってますか？

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みなさんこんにちは！

ファイトフィット横浜ポートサイドのとおるっちです♬

今月から横浜ポートサイドの代表に就任いたしましたので、まだお会いした事の無い方も、僕の事を知っている方も宜しくお願いいたします♬

皆さんはジビエという言葉を聞いた事はありますか？

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化の事を言います！

今回はジビエの代表的な鹿肉についてお話します☆彡

「肉」と聞くと牛や鶏をイメージするかと思いますが、鹿肉には鉄分が鶏肉の７．６倍、タンパク質は牛肉の１．４倍、脂質に至っては牛肉の1/33という驚きの栄養成分が含まれていますΣ（・□・；）

更にバランス良く豊富に含まれるビタミンB群のため、摂取したタンパク質などの栄養素がスムーズに代謝を高め、筋肉や血液などを作るサポートをしてくれます☆彡

脂肪の蓄積を防ぐためダイエットの強い味方でもありますし、アミノ酸の一種であるアセチルカルニチンは疲労回復、ストレス軽減、イミダゾールペプチドという成分に関しては持久力アップ、体力アップなど鹿肉に含まれる成分を挙げたらキリがない程に栄養素の宝庫と言えると思います！

牛や鶏と比べると見かける機会は少ないですが、もし見かける機会があれば鹿肉を食べてみてはどうでしょうか？

さて、今回のクッキングシリーズはこちら↓

使用した材料

ピーマン・・・3～4個

好みのチーズ・・・130g

豚バラ肉・・・ピーマンと同じ数

塩コショウ・・・適量

サラダ油・・・適量

水・・・適量

醤油・・・大さじ１

みりん・・・大さじ３

酒・・・大さじ３

今回はバーベーキューの時に同級生が作ってくれた物を真似して作ってみます♬
ピーマンのヘタと種を取り除きます☆彡
ピーマンの中にチーズを詰め込みます♬
少し引っ張りながら豚バラ肉をピーマンに巻いていきます☆彡
全体に軽く塩コショウをふります♬
サラダ油を熱したフライパンで焼き色がつくまで、箸で傾けながら焼いていきます🔥
酒を入れて蓋をしたら2～3分程蒸します♬
蒸し上がりはこんな感じ♬
油をペーパーでふき取ったフライパンで酒、みりん、しょうゆを入れて煮詰めタレを作ります☆彡
蒸し上がったピーマンにタレをかければ美味しい「肉巻きピーマンのチーズ詰め」の完成💛

包丁いらずで、手軽に出来てご飯にもお酒にも相性バッチリなレシピをお試しあれ～～♬

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この記事を書いた人

小谷崎徹

小谷崎徹

自分自身が3ヶ月で20㎏絞った経験をもとにキツいだけでなく、笑顔で楽しみながらトレーニングする事により辛さを感じないクラスを心がけています。一緒に理想のカラダを手に入れましょう！！

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