「生食用」と「加熱用」で栄養成分は違う？
スーパーに並んでいる牡蠣には、「生食用」と「加熱用」がありますね！？
この2種類の区別は獲れた海域の違いによるもので、保健所などが指定する、ウイルスや菌の少ない海域で獲れたものが「生食用」、それ以外の海域で獲れたものが「加熱用」として出荷されています。
どちらも含まれる栄養に大きな差はないと考えられますが、プランクトンなどが多い河口近くの海域で育っている「加熱用」の方が栄養価が高いという噂も！？
味に関しても、出荷前に浄化・滅菌の処理が施される「生食用」より、「加熱用」の方が濃厚で美味しいと言う噂も！？・・・どっちや 笑 自分は断然 生が 美味しいですね。
実は4月の中頃 ランチで食べた刺身定食に付いてた生牡蠣 ひとつで食中毒3日間も勤務をお休みしました。 レッスン希望だった方、代行でしたね
申し訳ございません。3日間もスポーツドリンクしか飲めないほど重体でした。痩せたかな～と思ったらびっくり仰天
全く体重変化無し 笑 おかしいですね 汗
で、久々の食中毒が頭に来たのでリベンジ 信用あるオイスターBar
新宿のオイスターズインクに回復した5日後 行って参りました～ ヤッホー🎵
カキフライも絶品 自分は生牡蠣が好きなのですが アレンジものもちょこっと
低カロリー・低脂肪でヘルシー
牡蠣は、1個あたり約12kcalと低カロリー
肉や魚に比べると脂質も少なめなので、ダイエット中の人も気軽に食べられる食材
良質なタンパク質がたっぷり
牡蠣に含まれるタンパク質は、多種類のアミノ酸でバランスよく構成された良質なもの。
食事から摂取する必要のある9種類の必須アミノ酸がすべて含まれているので、体内でタンパク質を効率的に合成
牡蠣の代表的な栄養成分
グリコーゲン ・・・これがパワーの源
牡蠣に豊富に含まれているグリコーゲンは、スタミナUP エネルギー源ですね。
摂取後すぐに体内で利用され効率良くスタミナや疲労回復に効果的
タウリン
牡蠣に含まれるアミノ酸の中でも、特徴的なのがタウリン。
肝臓の働きを活発にする、コレステロールの吸収を抑える、血圧を正常に保つなど、健康維持のために重要
亜鉛
牡蠣が魚介類でトップクラスの含有量を誇る亜鉛は、体内のタンパク質の合成や酵素・ホルモンの分泌に必要不可欠なミネラル。
不足すると味覚障害や髪・皮膚のトラブル、免疫力の低下 ・・・おおお！ ハゲにも効くのか 笑
鉄分 これもレバ刺し並みかな 笑
牡蠣は、鉄分を多く含む代表的な食品
赤血球をつくって全身に酸素を運ぶ役割を担うので、貧血予防や疲労回復
産地によっても旨味が違うのがお楽しみ。濃厚～まいうー
リゾットで〆るのも良いよね。 笑
牛タン食べ比べのブログhttps://tkdj.net/news/archives/118547
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この記事を書いた人
平丸 勝基
総合格闘技トリビュレートフェザー級王者、総合格闘技戦績3勝2敗、プロボクシング16勝12KO、ボクシングSバンタム級日本6位の実績を持つ豪腕パンチャー。レスリングインターハイ＆国体出場＆全国選抜4位、グローブ空手大会優勝、アマチアキック3戦3勝、とマルチな格闘技才能を持つ平丸先生が、ボクシングはもちろん、格闘技で強くなるノウハウを丁寧に指導してくれます。強くなりたい、上手くなりたい、KOしたい初心者は、ぜひご参加下さい！
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