漆原季亮

漆原季亮

2022.10.15

健康的な主食を求めて

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こんにちは。

漆原です。

先週のブログでは寒暖差が激しいので体調管理に気を付けようというブログを書きましたが、

寒暖差の影響なのかは不明ですが、最近体調を崩し気味です。

崩したのは寒くなる前なので無関係だと思いますが、ただ結構毎年寒暖差でやられている気もするので、

案外関係あるのかもしれません。

風邪というようより、胃腸かは不明ですがお腹のトラブルなので、

暫くは栄養バランスというより、例え栄養価が高そうでも消化に負担がかかりそうなものは避け、

なるべく消化によさそうな食事を心掛けていたのですが、長く続くと栄養価が偏りそう。

症状も落ち着いてきた気がするので、数日前から栄養バランスに気を付けた食事に変えようと思いました。

今回意識しようと思ったのは、主菜や副菜ではなく、主食から変えてみようかなと。

これまで自炊で食べる時、主食を白米から玄米や雑穀米、オートミールに変えてみようかなと思ったことは何度かあり、ただあまり長く続かず結局白米に戻っていたのですが、今回は蕎麦にしてみようかなと。

蕎麦ってお店で食べる機会はあり、健康的なイメージも強いですが、どうしても外で食べると蕎麦＋丼ものとか、

天ぷらとか、蕎麦以外にも主食が付いたり、油ものが多くなったり、逆に主菜、副菜が少なくなったりしそうなイメージがありましたが、家で食べる分なら色々コントロールできるのではないかなと。

そう思いスーパーでとりあえず物色。

これまでは稀に自炊で蕎麦を作る際もとりあえず一番安いのを選んでいましたが、じっくり選ぶと色々ある事が分かりました。

基本、市販で売られている蕎麦の7～8割はそば粉よりも小麦粉の方が多く使われているんですね。

で、残り1割が8割そば粉と、10割そば粉みたいなバランスでした。。

全部そば粉の方が栄養価は高そうですが、いきなり完全な玄米食にすると消化に負担がかかるという意見があるように、もしかしたらそば粉もそうだったりするのでしょうか。

味の違いはどうなのかとか、一般的な外食のお蕎麦はどんな蕎麦を使ってることが多いのかとか、分からないこと、知りたいことが増えました。

とりあえず身体との相性や味も色々ありそうなので、良さそうなものを4つ選んで買ってきました。

10割そば、8割そば、新そば、小麦粉の他に山芋が入ってるらしい蕎麦。

違いを楽しみつつ色々食べて、自分に合った蕎麦を探していきます！

～～～～～～

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この記事を書いた人

漆原季亮

漆原季亮

生年月日・・・1989/3/2 出身地・・・東京 格闘技の経歴、戦績、タイトル・・・ 少林寺拳法4年、キックボクシング5年。戦績 アマチュア:6戦5勝1敗 プロ:1戦1敗

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