漆原季亮

漆原季亮

2021.04.22

火炙り！

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こんにちは。

漆原です。

皆様、普段料理はしますか？

自分はやったらやらなかったりです。

最近は外食やお惣菜、お弁当が多くなってきてますが、時折はします。

ただ、最近料理するといっても適当に切った食材を適当に煮たり茹でたりい炒めたりとか、本当に適当な料理しかしなくなりました。

しかし、最近新しい料理のパターンが増えました！なので、そんな適当な自分もこれで終わり！……になる、かも？　やっぱりならないかもですが。

という事で、最近、煮るでも茹でるでも炒めるでもない調理方法に手を付け始めたのでご紹介します！

それは『炙り料理』！！

食材をバーナーでそのままシュゴーっ！と炙って頂きます。

シンプルです。

元々キャンプ中の料理で使おうと思ってバーナー購入したのですが、最近休みが取れず中々キャンプに行けないので、主に家庭料理に使われるようになりました。

魚を炙ってみたり、アボガドにチーズを乗せて炙ってみたり、

バナナにはちみつ乗せて炙ってみたり、

トマトソースでグラタンっぽいのの上にチーズ乗せて炙ってみたり、

色々と今お試し中です。

炙ってこんがりいい具合に焦げ目のついた料理は本当に美味しそうです。

ただ、さっき、これで適当な料理を作っていた自分とはさよなら、みたいな書き方をしましたが、まだこの調理方法、いまいちコツを掴めておらず、レパートリーはほとんどないんですよね……涙。

一見おいしそうな焦げ目がついてみえても、実際食べてみるとあまり味変わってなかったり、表面しか過熱できてなかったり、見た目はそれっぽいのに……

炙って、別に不味くはならないのですが、あまり美味しくなった感じもせず……

どうやったら美味しくなるか、これからも時々炙り料理試してコツを掴んでみたいと思いますが、もし炙り料理得意だよ！って人いましたら、是非コツを教えて下さい！

～～～～～

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この記事を書いた人

漆原季亮

漆原季亮

生年月日・・・1989/3/2 出身地・・・東京 格闘技の経歴、戦績、タイトル・・・ 少林寺拳法4年、キックボクシング5年。戦績 アマチュア:6戦5勝1敗 プロ:1戦1敗

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