浜田浩史
重曹
170皆さん、おはよう御座います！
トイカツ道場インストラクターの浜田です！
この間、重曹を使うと、肉が柔らかくなると芝浦の代表の工藤さんから教えていただいたので、いつもの鳥の胸肉で実際に試してみました！
塩麹も柔らかくなったのですが、どうしても粕漬けの様な味がして、自分が粕漬けがあまり好きでは無いので、何か別の方法が無いかと思っていた所、工藤さんから重曹が良いと教えていただきました！
ジップロックの中に水50cc、重曹小さじ2分の1、砂糖小さじ2分の1、塩小さじ4分の1を入れて溶かして、ここに鳥の胸肉を切らずにそのまま入れるだけです！
自分は何時も冷凍するので、そのまま一晩冷凍して、次の日に食べました！
解凍して、キッチンペーパーで水気を拭き取って、いつも通り適当な大きさに切って焼いて食べたんですが、めちゃめちゃ柔らかくなりました！
工藤さん、有り難う御座いました！😊
ではでは！😄
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この記事を書いた人
浜田浩史
フォームを重視した指導や、会員様が気持ち良くトレーニング出来る様な指導を心掛けています。 キックボクシングクラスを担当しています。一緒に楽しくトレーニングしましょう！
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