寒河江 寿泰

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2017.09.15

くるみ

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皆さんこんにちは！中野代表兼、整骨院の寒河江です！今日はよく食べているくるみについて書きます。

くるみにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。オメガ3脂肪酸は高血圧予防、中性脂肪減少、心筋梗塞や脳梗塞の予防、ダイエットに効果的です！糖質が低く、100ｇあたり約5.5ｇで、脂肪の燃焼を高めてくれるので糖質制限やダイエットをしている人にピッタリですね(^-^)

市販されているくるみにはいろんなタイプがありますが、私のオススメは素焼きか生です。 味が付いているものは余計な油脂や調味料が添加されている事が多いのであまりオススメはしないです(^_^;)

では素焼きと生のくるみは何が違うのでしょうか？

ざっくりいうとこんな感じです。

・素焼き

良い点

香ばしくて美味しい。

ポリフェノールが生よりも多く含まれる。

コンビニでも買える。

悪い点

火を通すので油分が多少酸化してしまう。

 

・生くるみ

良い点

加熱していないため油が酸化しないので良質な脂質を効率よく取れる。

悪い点

売っているところが少ない。

ポリフェノールが素焼きよりも少ない。

日持ちしない。

 

私は生のくるみが好きでそのまま食べたり、サラダに入れたりしてよく食べています(^-^)

素焼きか生か、自分の好みを探して食べてみてはいかがでしょうか？

 

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この記事を書いた人

寒河江 寿泰

寒河江 寿泰

トイカツ整骨院院長（中野トイカツ道場併設）、柔道整復師、鍼灸師、柔術紫帯、柔道2段と、様々な資格を持つマルチインストラクター！！初心者の方でもしっかり技術を理解できるよう教えます！怪我の治療から柔術の指導までお気軽にご相談ください！！ 「トイカツ道場整骨院」 月～木14：00-23：00、金14：00-20：00、日12：00-18：00（土休）

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