矢代明博
新宿 台湾食堂888
こんにちは矢代です😎
さぁ今回もラーメン紹介🍜!
ではございません⚠️
今回紹介するのは…
ファイトフィット新宿から歩いて4.5分くらいの所にあります
「台湾佐記麺線 台湾食堂888」さんというお店です!
線麺とルーローハンのセットをいただきました🐷
線麺ってなんぞや!?思いますよね👀
線麺とは
麺線は台湾の麺料理。台湾のソウルフードとされる。 中国・福建省を発祥とする。台湾の伝統的な料理であり、台湾独自の細い麺をカツオをベースにしたとろみ出汁で煮込み、牡蠣やホルモンを具とした麺料理である。とろみ出汁にはカツオのほか、牡蠣や豚骨をベースに加えることもあり、醤油で味付けされている。
らしいです🥸
素麺より細い麺で餡掛けのラーメンみたいな感じですね🍜
食べて見た感想は
麺がめちゃくちゃ細くてびっくり、麺のコシはないですが細い麺が餡をたくさん絡めてくれて麺と一緒に餡と一緒に食べれるのでめっちゃよかったです🐷
その餡もカツオの出汁が効いた優しいお味でいくらでも食べれちゃいます🐷
優しい餡に飽きてきたなと思ったら卓上調味料のこちら
で味変しながら食べると面白くて美味しくてたまらんです🐷
そしてセットでついてくるルーローハンが
めーーーーちゃくちゃおいしい!😤
お肉が旨みたっぷりの脂ですんごく柔らかくて
そこにかかっている甘いタレがもうたまらんでした🐷
もうルーローハンだけでもいいくらいでした😤
興味のある方は是非
ファイトフィット新宿で練習がてら行ってみてください💨
そして矢代に感想を教えてください👂
新宿、北千住で待ってますね!
それではまた🙌
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