山井拓未

山井拓未

2023.10.05

鍋は出汁から

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なかなか時間も取れず外食ばかりであったが、腹いっぱい食べるために、週末だけでも自炊しようと考えた。
相撲取りもレスラーもちゃんこを食べるというではないか。
体重増加にはやはり鍋なのだろう。

時間もコストも節約するために、最低限の材料で済ませたい。
米は無洗米にし、食材は、豚肉薄切り、豆腐、白菜、つくね。

野菜が多くなると切ったり、洗ったりで手間がかかってしまうので白菜だけだ。

しかし、美味しく食べたいので出汁は時間をかけてとりたい。

干しシイタケを数時間水で戻し、鍋に昆布を入れて30分 ―― 。
沸騰前に昆布を取り出し、鰹節を入れてしばらく煮込む。

干しシイタケは出汁をとるだけでなく、食べても美味しい。

これで春を迎えるころには、体もでかくなっていることだろう。

定期的に更新していきますので、また読んでいただけたら幸いです。

美味しいものを食べると、心も体も幸せになりますね。
しっかりトレーニングをして、美味しい食事を堪能しましょう！

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