布施元也

布施元也

2022.08.17

ガパオとはひき肉ご飯ではありません

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こんにちは！ファイティングラボ大宮、ファイトフィット高田馬場で勤務しております、布施です。

布施の大好きなタイ料理、その中でも最もポピュラーなものの一つにガパオライスがあります。

近所のスーパーでもよくガパオ弁当が売っていたりしてすっかり市民権を得た感のある料理ですが、よく見るとひき肉、パプリカ、玉ねぎ…そう、ガパオと書いてあるのにガパオが入っていない！という物も

そう、ガパオとはひき肉炒めご飯の事ではなくこいつの事を言います！

ホーリーバジル！これをタイ語でガパオというのです！

これが入ってこそパッガパオムー(豚ひき肉のガパオ炒め)なのです！

というわけ生のホーリーバジルを使ってガパオ炒めを作りました！

ホーリーバジルをごっそり使い強火で一機に炒めます！

味付けはこいつにお任せです！タイで製造されているもので味も本格的、タイ料理素人が下手な事するより一発で味が決まります！

目玉焼きを乗せれば見た目も一丁前になりますね。お店で食べるものにはかないませんが、それでもそこそこ美味しくできました！

暑い日が続いているのでスパイスの効いたメニューが良いですね！

ここまで読んで頂いてありがとうございました！

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