小野 太樹
鶏肉の美味しい調理方法
16格闘家の他にもダイエットを頑張る人、健康志向の人が必ずと言っていいほど食べているのが鶏肉。中でも鶏胸肉なんかはとても馴染みのある食材ではないのでしょうか。安くて低脂質、高タンパク質。これ以上に体作りに適した食材はこの世に存在しないのでは？
そんなパーフェクトフードの鶏胸肉にも弱点があります。火を通すと固くなってパサパサになるということ。長い期間食べ続けている私やトレーニーたちは全く問題ないのですが、どうせなら美味しく食べたいと思っている方々のために鶏胸肉の美味しい調理方法をお伝えします。
用意するものは鶏胸肉1kgと大きめのタッパーと液体塩麹。鶏胸肉を一口大にカットしてタッパーに敷き詰めます。あとは液体塩麹を鶏肉に全体行き渡るようにたくさん入れます。タッパーの蓋を閉めて、冷蔵庫に一晩寝かすだけであら不思議。調理して時間が経っても固くならない鶏胸肉の完成です。なぜこうなったかはわかりませんが。長年鶏胸肉を食べてきて行き着いた方法です。
あとは煮るなり焼くなり好きにしてどうぞ。
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この記事を書いた人
小野 太樹
1997年9月21日生まれ 新潟県出身 格闘技経歴:ボクシング、柔術 好きな食べ物:天丼 趣味:読書、映画鑑賞
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