袴田悠貴
無化調＝美味しい？
14お世話になっております！袴田です！
ラーメン好きとして普段行かない駅に降りたらラーメン屋をまず探します。
こないだ代行に行った時も例に漏れず仕事終わりに美味しそうなラーメン屋を見つけ行きました。
そこは無化調を特にアピールポイントとしてるようです。
無化調とはうま味調味料（味の素など）を不使用で作る製法のことです。
いざラーメンが届き食べましたが正直イマイチでした…
味のパンチが無く、全体的に甘ったるく感じました。
無化調の店によくあるのですが、調味料分のうま味を野菜で煮出そうとすると、ポタージュ感が出て甘くなりがちな気がしますね。
そうなるとうま味調味料を使ってでもいいから美味いものを食べたいと思いました…
もちろん美味しい無化調のお店もたくさんあるので今度はそっちに行きます！
袴田
（ネガティブな内容でしたので今日はラーメンは載せません）
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