漆原季亮

漆原季亮

2024.09.21

秒で出来る、生クリームホイップ

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こんにちは。

漆原です。

皆さん、生クリームは好きですか。

自分は好きです。

とはいえ、明らかに安いクリームは、植物性のクリームである可能性が高いので気を付ける必要があります。

スーパーなどだとホイップクリームなどと書かれているのがそれですね。

安いクレープ屋さんのクレープなども、おそらく大半はこのホイップクリームです。

ホイップクリームも味は美味しいと思うのですが、ホイップクリーム、マーガリン、ショートニングなどの、植物由来の油脂から人工的に固形状態に変えたクリームは、動脈硬化や脂質異常症の原因になる可能性のあると言われるトランス脂肪酸が多く含まれている可能性が高いため、健康を考えるとあまりお勧めできません。

バター、ラード、純生クリームなどの、天然の動物性の飽和脂肪酸が健康に良いのか悪いのかは、難しいところです。

良いという意見、悪いという意見ともにあり、エビデンスがはっきりしておりません。

自分の意見としては、摂り過ぎなければ動物性の脂質は健康に良いと思っています。

しかし、問題は動物が食べてる餌(遺伝子組み換えやホルモン剤、農薬など)にあると思うので、バターなどはなるべくグラスフェッドバターを使うようにしておりますが。

ちなみに、料理などで一般的に使われるサラダ油は熱で変質しやすく、変質した脂質は過酸化脂質という身体にとって有害な物質になります。

その点、バターなどの飽和脂肪酸は熱に強いので、最も加熱調理に相性が良い油と言えます。

ただ、バターや生クリームを使ったスイーツは高いです。

いくら美味しくても、そうそう頻繁には買えません。

あと、生クリームやバターがもし健康に悪影響が無いとしても、市販のスイーツは砂糖の量が多いので、その点も健康に良いとはいえません。

自作スイーツも、よほどこだわらなければ身体に良いとはいえないかもですが、それでも甘未や素材の量、質を選べば、市販のものよりは身体にやさしいものになると思います。

しかし、今まで生クリームはホイップが難しそうだし時間がかかりそうと思い、あまり自作スイーツで使ったことが無かったのですが、ネットで「5秒で出来る生クリームのホイップの仕方」を見つけてしまい、試してみました。

それが、生クリームのパックに直接ブレンダーを入れ、パックのまま混ぜるというものです。

ブレンダーを回しながら上下に何回か動かし、最期はブレンダーを止めてまた上下に動かすと、あら不思議。

簡単に生クリームがホイップされました！

5秒とは言いませんでしたが、10秒程度で出来ました。

コツがありそうなので、慣れたら5秒でいけそうです！

最初はパックに書かれた砂糖を入れて試し、続いて砂糖が無くてもホイップされるのか砂糖なしで試してみたら、無事それも無事ホイップされました。

砂糖無しは抹茶パウダーを入れて、抹茶クリームにし、米粉でクレープを作って、シナモンやレーズン、バナナ、カカオパウダーで作ったソースなどと一緒に食べました(笑)

まぁ、スイーツの時点で健康に良いとまでは言えませんが、砂糖も使ってないし、抹茶パウダーのカテキン効果で±ゼロと考えます。

とりあえず美味しくできたので大満足。

最初に試した甘い生クリームは、茹でたサツマイモに、前回のブログで書いた発酵アンコ、さらにはバターを乗せたりして食べました！

これはもう、言うまでもなくまいうーでした★

まぁ、サツマイモに、砂糖入りクリームに、発酵アンコと糖質のオンパレード。

そしてクリームにバターとカロリーも高いので健康に良いとはいえません。

やっぱり甘くてカロリーあるものは美味しいですね。

背徳的な味でした……

それでも市販のスイーツよりは身体にやさしく出来たと思います。

市販のスイーツの方が甘くて美味しいことは確かですが！

また、余った無糖の抹茶クリームを卵黄と混ぜアイスにもしてみましたが、砂糖なしだからか、あまりおいしくはなりませんでした汗

また生クリームホイップは色々と試してみたいと思います！

皆さんもいいレシピがあったら教えて下さい！　

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この記事を書いた人

漆原季亮

漆原季亮

生年月日・・・1989/3/2 出身地・・・東京 格闘技の経歴、戦績、タイトル・・・ 少林寺拳法4年、キックボクシング5年。戦績 アマチュア:6戦5勝1敗 プロ:1戦1敗

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