山崎　伊輝

山崎　伊輝

2025.09.16

王道にして至高。王道屋　柏

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こんにちは、山﨑伊輝です。

先日千葉県柏市にある王道屋に初めて行ってまいりました。

美味しい家系のお店が柏にあるのは認知していたのですが、実際に店舗に行く機会が中々無かったので胸が躍りました笑

王道屋の歴史について少し解説すると、家系総本山吉村屋から破門された清水社長が始めたラーメン屋となっています。

破門はされましたが、吉村屋の家系豚骨醤油はしっかりと引き継いでおり見た目はほとんど変わらないです。

しかし、最も異なる部分は麺の製造にあります。

家系と言えばの酒井製麺を使用せず、よりコシがあり濃厚スープに負けない自家製麺となっております。

歴史はこれくらいにして、味の感想に行きましょう。

正直言って家系ラーメンの中では間違いなく過去一で、全てのジャンルを合わせても少なくとも3本の指には入る美味しさです。

油多め味濃いめにしたのにがぶがぶ飲めるスープ。

大量の骨と鶏油が作り出す、一切曇りなきうま味が口内に広がります。

自家製麺も非常にもっちりとしており、スープの絡み方が秀逸で大盛にすればよかったと後悔しました。

最後に燻製チャーシューもめちゃくちゃ旨かったです。脂身少な目で肉本来の味を楽しんでほしいという想いが伝わるもので、しっかりとした噛み応えがあるタイプです。

とにかく美味い！

もちろんライスも頼んでいたので、卓上調味料を駆使し最後まで楽しませていただきました。

気持ちい接客に綺麗な店内。正に一切のスキの無い完全無欠のラーメンでした。

皆様もぜひ食べに行ってみてください！絶対満足できると思います。

ではまた。

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山﨑伊輝です。 大宮和光西川口などに生息しています。

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