松本瑠依
さんまの塩焼き
お疲れ様です 今週は体調不良でほとんど出勤してません
来週はよろしくお願い致します
最近は寒さもあり秋を感じる頃でしょう
秋の味覚のさんま ここ数年漁がうまくいかず高級魚と
なってましたが2024年は回復し 手ごろに手をださそうです
秋刀魚は 身も皮も内蔵も残すとこがない魚です
秋刀魚の塩焼きの頭をなぜ左にするのかと考えたことはないでしょうか 私はないです
サンマを盛りつける時は左側に頭を向けるのがマナーです
秋刀魚に限らず 日本の食事の作法では魚の盛り付けは頭を左側、尾を右側に置くのが基本とかされています
理由は日本の伝統的な考え方の(左上位)が由来してるそうです
武士が刀を左に帯びていたことが関係しているそうです
また右利きの人が多いので左側に頭があると食べやすいという単純な理由もあるそうです
また来週もお願いします
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